Geschichtliches

Die Geschichte des Kaffee beginnt im nördlichen Afrika, unweit von den Pyramiden von Gizeh (Ägypten). Die erste schriftliche Erwähnung von Kaffee wurde vom arabischen Doktor Rhazes gemacht, erwähnt im Jahre 940 a.d. Der früheste Kaffee wurde in Äthiopien gepflanzt, das zu Yemen im südlichen Arabien gehörte, wo erstmals um 1200 a.d. das Rösten von Kaffeebohnen erfolgte. Das Getränk wurde populär mit den wirbelnden Derwischen, die es tranken, um Kraft für ihre langwierigen Tänze zu bekommen.

Im fünfzehnten Jahrhundert kam Kaffee nach Mekka, Zentrum der islamischen Welt. Kaffeehäuser entwickelten sich da und Mohammedanische Pilger verbreiteten Nachricht von diesem wunderbaren Stärkungsmittel im gesamten islamischem Reich, einschliesslich Spanien, Ägypten, Iran und Türkei.

In Paris entstand 1643 das erste Kaffeehaus Europas, Oxford 1650 und London 1652 folgten.

Das erste der bekannten Wiener Kaffeehäuser wurde 1685 eröffnet.

Über die Wirkung von Kaffee

Das Wort Koffein ist gebräuchlich - auch in Begriffen wie etwa koffeiniert, entkoffeiniert, reduziertes Koffein. Koffein ist der Name für die chemische Substanz Trimethylxantin. Diese natürliche Substanz ist ein Ergebnis von Photosynthese innerhalb der Kaffee-Pflanze. Die Substanz wird ebenfalls in Kakao, Tee, und der Cola-Nuss gefunden. Es wirkt auf das zentrale Nervensystem, die geistige Wachsamkeit wird stimuliert. Mässiger Kaffeegenuß ist seit Jahrhunderten als gesundheitsfördernd bekannt.

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