Венские Питейные Заведения / ХОЙРИГЕР (Heuriger) ['hoy-ri-ger]

Слово "Хойригер" означает в переводе с немецкого во-первых, молодое вино, другой перевод его - это обозначение австрийского питейного заведенья, в котором вино продаётся "на разлив", иными словами, в бутылках. Такие питейные зеведеньица здесь также называют Бушеншанк (мн. ч. Бушеншенке) (Buschenschank/Buschenschenke).

Посещение этих питейных ресторанчиков Хойригер (Heuriger), или Бушеншанк (Buschenschank), или ещё иначе Бушеншенке (Buschenschenke) считается венской традицией, поэтому заглянуть в них рекомендуется каждому венскому туристу. В Хойригер Вам предложат не только вино, как правило, собственного производства, но также и закусочку к нему. Обстановка Хойригер очень проста, только деревянные столы и скамейки. При выборе еды здесь обычно принято самообслуживание - по принципу буфета. В некоторых ресторанчиках по вечерам музыканты играют фольклёрные мелодии, при этом посетители громко поют вместе с музыкантами.

Пучок сосновых веток

Над входом тех ресторанчиков, в которых продаётся в разлив вино собственного производства, вывешивается в Австрии пучок зелёных сосновых веток. Если несколько лет тому назад посетителям и разрешалось приносить свою еду (и покупать к ней только вино), то сейчас это не так, и в Хойригер посетителям предлагается буфет с довольно большим ассортиментом съестного. Рекомендуется обязательно попробовать жареного цыплёночка, цыплёнка-гриль, венский шницель, жареную свининку, а также всяческие авсрийские салаты, к тому же и булочки с традиционными австрийскими Ауфштрих-ами (типа салатов, но намазываемых на хлеб). В буфете предлагаются также и традиционные австрийские десерты.

Венский фольклёр - музыка ШРАММЕЛЬ
Окрестности Вены
Виноградная лоза (Vitis)

Старт - Links - Фотографии Вены - Пешеходные прогулки / Tours - Кофейный дом - Хойригер/Вино - Искать - Содержание - Услуги